Lá de cima se tem uma vista única, deslumbrante e acolhedora da cidade de São Paulo, terra de costumes miscigenados pela migração e imigração. Cidade que recebeu e integrou-se à cultura italiana, apaixonando-se por sua democrática cozinha.
Abraçado por esta grande metrópole, o Restaurante “Lassù” – que, no idioma italiano, significa “Lá em cima” – integra os sabores e a hospitalidade das culturas italiana e brasileira.
O novo empreendimento será regido pelo empresário e restaurateur, Ricardo Trevisani, responsável também pelo aclamado Ristorantino, nos Jardins.
O AMBIENTE INTERNO E EXTERNO DO LASSÙ
O novo restaurante de São Paulo, de ambiente descontraído e rústico com elegância, tem capacidade para 90 lugares.
O charmoso Bar é voltado para um disco giratório que privilegia os clientes com vários ângulos de uma ampla vista de 270°, Pico do Jaraguá, Campo de Marte e todo o espigão da Av. Paulista, Parque da Juventude até a Serra do Mar. As laterais fixas são intimistas, aconchegantes e notáveis pela disposição dos lugares que também se integram ao ambiente externo.
No térreo do imponente Edifício K1, o cliente é recepcionado com serviço de vallet, e apresentado ao “Espaço de Arte LASSÙ”, que o conduz ao 28º andar, por meio de elevador exclusivo. Esta galeria abre espaço para a expressão e valorização de distintas culturas da cosmopolita São Paulo, através das artes plásticas e da fotografia. A exposição inaugural trará o retrato da Vila Medeiros, encomendada pelo Chef Rodrigo Oliveira do Mocotó, sob o olhar do fotógrafo Kato.
A COZINHA DO LASSÙ
A cozinha do Lassú apresenta receitas italianas com valorização de ingredientes brasileiros. As escolhas de produtos de excelência são primícias para o chef Lucas Figueiredo Campos, com o desafio de executar um cardápio que integre as culturas Itália/Brasil. O profissional é formado em Gastronomia, e teve experiência como cozinheiro chef no Buffet França, Girarrosto, KAA, Bistrot de Paris e como souschef do executivo e técnico chef Pascal Valero.
Entre as criações do menu a “Fregola Brasiliana”, a tradicional massa da Sardenha, Itália, “enamorada” pelos ingredientes que prestam homenagem a migração nordestina: carne seca, jerimum, manteiga de garrafa e a brasileiríssima castanha de caju. Também o “Tiramilassù” sobremesa destaque, uma releitura do clássico Tiramissú, que – fazendo alusão ao nome do Restaurante – traz em sua receita original ingredientes com a intenção de energizar e trazer o comensal “para cima”.
OS VINHOS NO LASSÙ
Juliana Carani, destacada sommelière do Ristorantino, criará e cuidara da atualização da carta de vinhos com 70 rótulos, sendo 70% de rótulos do velho mundo com ênfase para regiões da Itália, demais brasileiros e sul-americanos. A carta de vinhos trará opções de variados valores entre dois a três dígitos.
RICARDO TREVISANI
Ricardo Trevisani percebe a grande São Paulo como terra mãe, sem fronteiras para integração de sabores e culturas por meio da hospitalidade e da gastronomia. A gestão de seu novo empreendimento será familiar, assim como é a do amadurecido Ristorantino, onde compartilha o desafio diário de manter o sucesso da casa, com sua esposa, Marcia Trevisani. O empreendedor tem história com a restauração, passando por cumim do grupo Fasano, cozinheiro na Itália, à empresário de sucesso da gastronomia. Ricardo é hoje visionário profissional que tem driblado os tempos difíceis do mercado brasileiro. O êxito é fruto do trabalho e honra às suas origens, molas propulsoras para o desempenho e desenvoltura com que o restaurateur, carinhosamente chamado de Ricardinho, cuida da gestão de seus negócios e se diverte, diariamente, com seus clientes-amigos no salão.
O Lassù traduz o espírito de ser “pertencente” a grande cidade. “Olhamos para este ‘mar’ de pessoas, edifícios, praças, linha de metro … vibramos com esta energia pulsante… e nos sentimos abraçados por São Paulo. Esperamos por você para também receber esse grande abraço”, conclui Trevisani.
Assista abaixo ao vídeo feito pela Revista vejaSP:
Serviços:
- Almoço Executivo de terça-feira a sexta-feira, das 12 às 16
- Finais de semana almoços das 12 às 17
- Jantares de terça-feira a quinta-feira, e aos domingos das 19 às 23 horas
- De sexta-feira e sábados, das 19 horas à 1 hora.
- Ticket médio almoço R$ 85,
- Ticket médio jantar R$ 150,
- Vallet – R$12,00, coberto e com seguro
- Heliponto
- Aceitos todos os cartões
- 28º andar, do edifício K1 da Conselheiro Saraiva, 207, Santana, à 500 metros do Metro Santana.
Instagram do Lassù: https://www.instagram.com/lassu_ristorante/
